進入夏季，餐飲市場也正進入了旺季。如意®餛飩似乎找到了新的玩法，除了線下門店大排長龍外，外賣、直播等線上渠道同樣是一片火爆的行情。

這個業績的背后，如意®餛飩究竟找到了哪些新的增量玩法？

1、在有限周期內，做更多增量生意
過去很長一段時間內，線下堂食是餐飲門店的主力場景，一些表現較好的門店只做線下生意也能保證一年的收入。但近年來，情況大不相同，單一的聚焦線下堂食已經很難維持曾經那樣亮眼的業績。

如意®餛飩意識到在有限的時間內，盡可能地開發渠道，實現更多的生意增量，發展線上渠道就顯得至關重要。

因此眼下，在如意®餛飩這個快餐連鎖品牌的營收構成中，線上業務已逐漸成為不可或缺的部分，比如外賣業務。

2、爆發式的流量匯聚很重要

如意®餛飩坦言，非常重視外賣方面的發展。據透露，如今的爆發式營收增長，離不開品牌與平臺的共同協作。

就好比“如意®餛飩”跟外賣平臺合作的“周五5折天”活動，不僅為如意®餛飩帶來多方位的曝光資源，還帶來爆發式的流量匯聚。

因為，外賣平臺往往有著海量的用戶流量，他們天然的有著解決餐飲堂食、外賣等需求的強交易屬性，在平臺的視頻、直播等更具表現力的展現形式刺激下，能更加高效的將用戶的需求轉化為實際訂單。

在這樣的平臺助力下，不僅讓如意®餛飩門店的產品熱度大大提升，也給如意®餛飩帶來了非常直觀的業績增長。

3、全渠道品質化升級

一方面全渠道拓展生意；另一方面，打磨自身的餐品和服務質量。特別是外賣渠道，如意®餛飩始終堅持即使降價也不能降品質。

只有這樣的全渠道品質升級，如意®餛飩才贏得了如今的用戶好評與持續復購，實現堂食、外賣的相互引流和雙向盈利。這也是如意®餛飩始終相信的一條能讓品牌走得更遠的路。

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