都市人忙碌的腸胃除了美酒珍饈滿漢全席，更離不了的是快捷又熨帖的街頭小吃。在北上廣這樣大城市的“小吃江湖”中，比起成都小吃、桂林米粉，如意餛飩算是很低調的一個存在，沒有香飄四里的嗅覺擴張力，也沒有人盡皆知的國民名菜——就是個隨便填填肚子的路邊餐飲店？

但就是這樣的店卻發展成為聞名全國的餐飲加盟店排行榜前十的連鎖餐飲店，那么如意餛飩都有什么特色呢？

1、如意餛飩之豬肉篇

薺菜鮮肉餛飩、玉米鮮肉餛飩、白菜鮮肉餛飩……這一顆顆味道鮮美的餛飩，都離不開一款重要的原料——豬肉。如意餛飩使用的所有豬肉均選自優質豬前腿肉，因為纖維短、活動量大，油花分布均勻，所以肉質佳，既不油膩又不柴澀。

2、如意餛飩之雞鴨篇

“雞鴨魚肉”是中國老百姓餐桌上最常見的葷菜，從營養學的角度來說，雞、鴨中含有豐富的優質蛋白，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營養元素，深受老百姓的喜愛。為了給消費者提供長期穩定的高品質產品，如意餛飩從很早以前就設立了“供應商質量管理”崗位，每個月都會對“供應商質量”進行“地毯式”檢查，從根源上確保肉類的安全。

3、如意餛飩之薺菜篇

“三月三，薺菜可以當靈丹”，薺菜，生長在山坡、田邊及路旁，多為野生，特別常見。認真追溯起來，人們食用薺菜的歷史可謂源遠流長，我國第一部詩歌總集《詩經》其《邶風·谷風》篇中就有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，這說明古人早就知道薺菜味道之鮮美。既然薺菜從古至今都如此深受好評，如意餛飩當然不會錯過它！在如意有好幾款廣受好評的薺菜產品，包括薺菜鮮肉餛飩、薺菜蝦仁餛飩、香菇薺菜餛飩。

4、如意餛飩之香菇篇

小編印象中，小時候看到的菇類一直是長在樹干上的，甚至小編還想過香菇是不是可以長在地里呢？不過如意餛飩所使用的菇類是長在“菌棒”上的。“菌棒”中培養料的成分主要由櫟木、麩皮、石膏粉組成，使用完的“菌棒”還可以用來燒火做飯,非常環保。

5、如意餛飩之面粉篇

如意餛飩使用的都是全球優質高筋小麥粉制作而成，采用真空打粉技術，使小麥粉微粒充分、均勻的吸收水分，促進面筋網絡結構充分形成，增加面筋強度，這樣，餛飩皮子的口感就能更加勁道、滑爽。好的原材料才能制作出好產品。

6、如意餛飩之蔬菜篇

如意餛飩所有原料都必須從成份功效、外觀形狀、氣味口感、理化指標、微生物指標、甚至包裝等各個方面符合如意餛飩對該原料唯一的質量標準，從而保證了如意餛飩產品一貫優秀和穩定的品質。所以如意餛飩的蔬菜是集安全、優質、健康為一體的無公害健康蔬菜。

如意餛飩餡料中使用的生姜與蔥也是有講究的哦。生姜出土后埋在地里半年后再銷售，便是老姜，品質較好，如意采購的是洗凈的干的老姜，價格與較濕的老姜相比，較貴；而蔥的品種，如意餛飩選用的是米蔥。比較香，胡蔥較粗，口感不如米蔥好哦！